这道四川那帕白菜炒菜，或者叫酸辣白菜，将是你下一道最喜欢的蔬菜配菜。酸辣白菜是指酸辣的纳帕卷心菜，在中国很受欢迎克ydF4y2Ba
当我们谈论冬季蔬菜时，纳帕卷心菜是明星。走进当地的农产品市场188金宝搏下克ydF4y2Ba中国克ydF4y2Ba现在正是冬季开始的时候，你会发现一车车的人一次买三四辆。克ydF4y2Ba
我记得我小时候住在克ydF4y2Ba中国湖北克ydF4y2Ba……这是深冬里我们唯一吃的叶菜。家家户户都把它们挂在厨房的墙上，足够盖住整个厨房。当时没有暖气，这些蔬菜持续了几个月，没问题！外面的叶子看起来干枯了，但是里面还是很完美的。克ydF4y2Ba
纳帕卷心菜克ydF4y2Ba，或克ydF4y2Ba白才，克ydF4y2Ba是真的很好的炒猪肉，加入汤，或蘸上煮沸的肉汤克ydF4y2Ba火锅克ydF4y2Ba. 从那时起，最难忘的一道菜就是妈妈把剩菜放进汤锅里，然后加水，克ydF4y2Ba豆腐克ydF4y2Ba和克ydF4y2Ba白菜克ydF4y2Ba. 她会把它烧开，再加些辣椒酱——这是一顿多么棒的饭啊，因为我们都蜷缩在冒泡的锅里，渴望用筷子游泳寻找“宝藏”。克ydF4y2Ba
今天，我想和大家分享这道酸辣的纳帕白菜炒菜。它看起来很简单，但味道却很复杂。前阵子确实有读者要了这道菜，但我不得不等到寒冷的几个月，因为现在是享受这道美味蔬菜的时候了。顾名思义，这道四川纳帕白菜炒菜既辣又酸。我倾向于让我的菜稍微辣一点，所以记住要根据自己的口味来调整。克ydF4y2Ba
我知道你可能在想树叶怎么了。实际上，我只用茎，把叶子剪下来，留作其他菜用。茎比叶干得多，这会使你的菜浸水。我把茎切成45度角，这样上面就有足够的表面积吸收所有美味的酱汁。克ydF4y2Ba
我们强烈建议您查看克ydF4y2Ba188jinbaobo中国配料绿叶菜页克ydF4y2Ba了解更多关于纳帕卷心菜和其他用于中国烹饪的188金宝搏下蔬菜的信息。188jinbaobo克ydF4y2Ba
最后一点要注意的是，这道菜很快就上齐了，所以在开始烹饪之前，记得先在搅拌碗里准备好酱汁！克ydF4y2Ba
对于酱汁：克ydF4y2Ba
- 4茶匙克ydF4y2Ba淡酱油克ydF4y2Ba(生抽)克ydF4y2Ba
- 1汤匙克ydF4y2Ba188jinbaobo中国黑醋克ydF4y2Ba(陈醋)克ydF4y2Ba
- 2茶匙糖克ydF4y2Ba
- 1汤匙克ydF4y2Ba蚝油克ydF4y2Ba
剩下的菜：克ydF4y2Ba
- 1/2汤匙克ydF4y2Ba玉米淀粉克ydF4y2Ba
- 1汤匙水克ydF4y2Ba
- 2汤匙菜籽油或植物油克ydF4y2Ba
- 四瓣克ydF4y2Ba大蒜克ydF4y2Ba，粉碎并切碎克ydF4y2Ba
- 3-6个克ydF4y2Ba红辣椒干克ydF4y2Ba，去籽切碎克ydF4y2Ba
- 1个克ydF4y2Ba葱克ydF4y2Ba，切碎克ydF4y2Ba
- 1磅克ydF4y2Ba纳帕卷心菜克ydF4y2Ba（白菜），仅茎，切角克ydF4y2Ba
- 盐，尝尝克ydF4y2Ba
先把所有的酱料混合在一起，直到糖溶解。在另一个小碗里，把玉米淀粉溶解在1汤匙的水里，制成浆状物。放一边。（记住，玉米淀粉沉淀得很快，所以记得在以后加入到盘子里之前再搅拌一下）。克ydF4y2Ba
把油加热克ydF4y2Ba炒锅克ydF4y2Ba中低热。加入大蒜、辣椒和大葱，煮1分钟。克ydF4y2Ba
加入卷心菜，把火调高。炒2分钟。克ydF4y2Ba
现在加入准备好的沙司，再煮一分钟。用盐调味（尽管你可能不需要盐，因为酱油很咸）。加入玉米淀粉浆再翻炒一分钟，直到酱汁变稠。克ydF4y2Ba
这道酸辣的纳帕甘蓝炒菜克ydF4y2Ba蒸饭克ydF4y2Ba.克ydF4y2Ba
炒菜不好吃吗？一道菜5分钟就能上齐！享受吧！别忘了保存那些卷心菜叶子！它们在汤里很好吃，或者只是用少许大蒜和盐炒一下。克ydF4y2Ba
四川纳帕白菜炒菜（酸辣白菜）克ydF4y2Ba
成分克ydF4y2Ba
对于酱汁：克ydF4y2Ba
- 4个克ydF4y2Ba茶匙克ydF4y2Ba淡酱油克ydF4y2Ba
- 1个克ydF4y2Ba汤匙克ydF4y2Ba188jinbaobo中国黑醋克ydF4y2Ba
- 2个克ydF4y2Ba茶匙克ydF4y2Ba糖克ydF4y2Ba
- 1个克ydF4y2Ba汤匙克ydF4y2Ba蚝油克ydF4y2Ba
剩下的菜：克ydF4y2Ba
- 二分之一克ydF4y2Ba汤匙克ydF4y2Ba玉米淀粉克ydF4y2Ba
- 1个克ydF4y2Ba汤匙克ydF4y2Ba水克ydF4y2Ba
- 2个克ydF4y2Ba汤匙克ydF4y2Ba菜籽油克ydF4y2Ba（或植物油）克ydF4y2Ba
- 4个克ydF4y2Ba丁香克ydF4y2Ba大蒜克ydF4y2Ba（摔碎剁碎）克ydF4y2Ba
- 3-6个克ydF4y2Ba红辣椒干克ydF4y2Ba（去籽切碎）克ydF4y2Ba
- 1个克ydF4y2Ba葱克ydF4y2Ba（切碎）克ydF4y2Ba
- 1个克ydF4y2Ba英镑克ydF4y2Ba纳帕卷心菜克ydF4y2Ba（450克，白菜，仅茎，切角）克ydF4y2Ba
- 盐克ydF4y2Ba（品尝）克ydF4y2Ba
说明克ydF4y2Ba
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先把所有的酱料混合在一起，直到糖溶解。在另一个小碗里，把玉米淀粉溶解在1汤匙的水里，制成浆状物。放一边。（记住，玉米淀粉沉淀得很快，所以记得在以后加入到盘子里之前再搅拌一下）。克ydF4y2Ba
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用中低热锅把油加热。加入大蒜、辣椒和大葱，煮1分钟。加入卷心菜，把火调高。炒2分钟。克ydF4y2Ba
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现在加入准备好的沙司，再煮一分钟。用盐调味（尽管你可能不需要盐，因为酱油很咸）。加入玉米淀粉浆再翻炒一分钟，直到酱汁变稠。配蒸米饭。克ydF4y2Ba
李艾玲克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
我可以问一下用普通的卷心菜做这个食谱吗？克ydF4y2Ba
比尔克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
嗨，爱玲，是的，你可以用圆白菜做这个菜谱，但它的味道会有所不同，因为纳帕白菜和绿白菜，甚至是萨沃伊白菜或台湾扁白菜都有很大的不同。看看我们的克ydF4y2Ba蔬菜词汇表页克ydF4y2Ba为了区别。克ydF4y2Ba
大卫-鲍伊德克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
嗨，朱迪，克ydF4y2Ba
一个简单的问题：食谱是要求一磅的卷心菜白，还是仅仅要求一磅的卷心菜白？克ydF4y2Ba
谢谢您，克ydF4y2Ba
大卫克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
嗨，大卫，这是一磅白卷心菜。克ydF4y2Ba
唐比基尼克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
我还没吃过这个，看起来是一个很好的食谱，但我会做一些修改。克ydF4y2Ba
与冷蒜葱一起，加入1汤匙全川椒。克ydF4y2Ba
不加糖，2茶匙会让它像棒棒糖一样带着身份危机。或者如果你真的需要的话，在油炸的卷心菜里加上一小撮。克ydF4y2Ba
你也可以在酱汁里放一汤匙芝麻油。克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
嗨，唐，谢谢分享：-）克ydF4y2Ba
尼娜克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
我只是试着让Sa La Bui-Cayi准确地按照方向进行，结果非常棒！绝对不需要调整。糖有助于平衡黑醋的酸味。我期待在这次禁闭期间能做更多的中国菜。188jinbaobo克ydF4y2Ba
谢谢你的食谱！金宝搏曲棍球克ydF4y2Ba
比尔克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
很高兴听到尼娜-继续做饭！克ydF4y2Ba
卡罗琳克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
唐，如果你还没有做过或吃过这道菜，你怎么评论呢？中餐通常在许多菜肴中使用糖。不确定你是否应该发表评论，除非你去过那里。188jinbaobo克ydF4y2Ba
芭芭拉摩根克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
感谢你的绿叶目录，以及伟大的食谱去每一个。我刚开始炒菜，但我喜欢各种各样的汤。我一直在找新的壁花来参加舞会。金宝搏曲棍球克ydF4y2Ba
如果这个星球只能靠一种食物生存的话，那它一定是一大片绿色植物。克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
嗨，芭芭拉，我完全同意。我每天都吃些炒青菜。克ydF4y2Ba
垫子克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
我真的很喜欢这个，虽然没有发现它足够热或酸。我把第一份记在我用过的辣椒上（下一次我会加倍），但我确实从盐里切了整整一茶匙糖，仍然没有发现这是非常酸的。你建议增加醋和大豆的比例，把糖完全切掉？谢谢您！克ydF4y2Ba
垫子克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
从盐里切糖，我是说调味汁，我的道歉。克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
嗨，马特，你试过没有任何改变或替代的原始配方吗？试试原来的食谱，然后从那里调整总是个好主意。克ydF4y2Ba
垫子克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
我甚至不能告诉你我有多高兴终于找到了这个食谱。我明天就来！克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
希望你喜欢，马特！克ydF4y2Ba
朗达克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
这么简单，但太好了！我吃了你做的蔬菜饺子食谱后剩下的茎。我按指示做了食谱。这道卷心菜的酱汁真好吃！很辣…对我很好，但对老公来说太辣了。下一次要做更大的一批，也许还要加入其他蔬菜。克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
嗨，朗达，我很高兴你做了这道菜。这是一道让我很自豪的菜！:-)克ydF4y2Ba
黛博拉克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
当我们去当地的东北餐厅时，我们经常吃卷心菜，但我以前从未在家煮过。我只吃了一小棵卷心菜，所以我就把它全煮了，而不仅仅是茎。结果很可爱。这么简单快捷的食谱。克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
我很高兴你尝试了这个食谱，黛博拉！请尝试更多我们的食谱-我们有很多像这样的快速食谱。金宝搏曲棍球克ydF4y2Ba
李博罗森克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
这道菜真好吃！真的很好的展示了纳帕卷心菜，庆祝“茎”。我犯了一个错误，那就是辣椒太少了，下一次我的目标是6个或更多。克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
正确的！越快乐！谢谢你给我们留言。克ydF4y2Ba
艾莉克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
只是做了这个而且非常喜欢。会进入剧目的！非常感谢-我非常喜欢你的博客。几周前我也做了另一份炒卷心菜的食谱，非常棒。你能告诉我喜欢卷心菜吗？克ydF4y2Ba
朱迪克ydF4y2Ba说克ydF4y2Ba
我也是，我喜欢这两种卷心菜！我的另一个最爱是我们早期的卷心菜：克ydF4y2Ba白菜玻璃面炒克ydF4y2Ba. 它是素食的，但味道好极了。克ydF4y2Ba