杂粮面粉已成为我们家的中流砥柱。做我们喜欢的谷物和种子的混合物，它是所有烘焙我们最喜爱的面包在家里一个健康的基础！gydF4y2Ba
制作一个健康的杂粮面粉gydF4y2Ba
朱迪一直吃杂粮面包一个坚持己见的人，我可以证明，我们中国188jinbaobogydF4y2Ba杂粮粥（粥）gydF4y2Ba每周至少炒一次。gydF4y2Ba
也就是说，现在很难了解所有健康的流行语的含义。"全麦"，"全谷物"，"杂粮" ?“我们最终发现，我们购买的商业加工食品越少越好。gydF4y2Ba
所以我们一有机会，就会跳过商业加工的选项gydF4y2Ba自制杂粮面包gydF4y2Ba,gydF4y2Ba杂粮英式松饼gydF4y2Ba,gydF4y2Ba全麦面包三明治gydF4y2Ba。（当然也有例外。像牛奶面包包子只是不应该与杂粮面粉做出一些东西！）gydF4y2Ba
秘密在家里手段使我们自己的杂粮面粉制作美味的坚果面包。它涉及到购买谷物的混合物，并将其磨成面粉中值得信赖的搅拌机。gydF4y2Ba
与品牌gydF4y2BaVitamixgydF4y2Ba,gydF4y2BaBlendtecgydF4y2Ba和gydF4y2Ba忍者gydF4y2Ba，根据你的预算，你有许多有能力的搅拌机来选择。它们非常适合在家做小批量面粉。gydF4y2Ba
使自己的杂粮粉的优点：gydF4y2Ba
- 知道什么进去。gydF4y2Ba
- 能够调整谷物的种类和比例，以获得合适的口味和质地。gydF4y2Ba
- 能够确定你是想要使用有机食品还是有/没有外壳的谷物，等等。gydF4y2Ba
- 它总是新鲜!你只能在短时间内磨出可以用的材料来做几批面包。gydF4y2Ba
什么进入一个杂粮面粉混合？gydF4y2Ba
杂粮面粉通常由至少两种全谷物制成，但通常包括七种或更多，包括大麦、小麦、燕麦、糙米，甚至种子。常用的种子包括亚麻籽、藜麦和荞麦。gydF4y2Ba
我们挑选五谷杂粮的屈指可数，而在一些商店买来的全谷物粉像荞麦面，玉米面，和全麦面粉混合，以轮出香味。gydF4y2Ba
选择谷物是一种个人喜好，尝试是乐趣的一部分。我们的食谱是9粒面粉，你可以做7粒，12粒，甚至更简单的5粒面粉。gydF4y2Ba
你可以是法官和定制您的面粉到您的口味。我们建议以小批量开始，如果你想尝试。（点击在配方卡的份数，并使用滑块规模下降的数量。）gydF4y2Ba
我们注意到的一件事是，在所有的原料中，荞麦可以断言最强烈的味道(和颜色)，所以在制作面粉混合物时要注意这一点。gydF4y2Ba
我应该清洗谷物吗?gydF4y2Ba
在大多数情况下，不会。你在商店买的谷物通常都是预先洗好的。不像白米，洗掉多余的淀粉是没有好处的。gydF4y2Ba
也就是说，如果你觉得在视觉检查后冲洗掉谷粒更好，只要确保完全沥干，把它们放在平底锅上完全晾干，然后再加入搅拌机。gydF4y2Ba
这一步可能会需要做一天你打算让你的面粉之前。gydF4y2Ba
如何制作杂粮面粉gydF4y2Ba
简而言之，只要把谷物放入像Vitamix或Blendtec这样的强力搅拌机中，每1-2杯就可以，直到把所有谷物都磨成细粉。gydF4y2Ba
你在搅拌器里放多少取决于搅拌器罐的大小和容量，但谷粒至少要覆盖在搅拌机的叶片上，才能有效地把谷粒磨成面粉。否则，谷物就会在水罐周围被吹走。gydF4y2Ba
你打的“开始”按钮前，护住搅拌机顶部用抹布来捕捉任何残留的粉末。然后，打开搅拌机的最高设置。这需要我们的搅拌机30-45秒的研磨颗粒为可用细面。gydF4y2Ba
你可以调整磨具的粗度。对于精细的多粒面粉，如薄煎饼，使用更高的设置，更长的时间。粗面粉用于制作粗糙的杂粮面包，你会想要最高的温度，但持续时间要短。这不是一门精确的科学，但当我学到更多，我一定会更新这篇文章!gydF4y2Ba
一旦谷物被磨碎，把它们放在一个大碗里混合。gydF4y2Ba
添加任何商店买来的面粉你决定使用，并搅拌，直到一切都均匀混合。gydF4y2Ba
将面粉转移到一个密封的容器中。gydF4y2Ba
建议把你的多种谷物面粉存放在冰箱里，因为自制的面粉容易很快变质。如上所述，我们通常的目标是将我们的产品存放不超过几个月。gydF4y2Ba
自制的杂粮面粉gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba糙米gydF4y2Ba200克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小米gydF4y2Ba205克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba大麦gydF4y2Ba200克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba燕麦片gydF4y2Ba110克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba藜麦gydF4y2Ba185克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba亚麻籽gydF4y2Ba160克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba麦片gydF4y2Ba125克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba小麦麸皮面粉gydF4y2Ba135克gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba全麦面粉gydF4y2Ba130克gydF4y2Ba
说明gydF4y2Ba
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简而言之，只要把谷物放入像Vitamix或Blendtec这样的强力搅拌机中，每1-2杯就可以，直到把所有谷物都磨成细粉。你在搅拌器里放多少取决于搅拌器罐的大小和容量，但谷粒至少要覆盖在搅拌机的叶片上，才能有效地把谷粒磨成面粉。否则，谷物就会在水罐周围被吹走。gydF4y2Ba
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你打的“开始”按钮前，护住搅拌机顶部用抹布来捕捉任何残留的粉末。然后，打开搅拌机的最高设置。这需要我们的搅拌机30-45秒的研磨颗粒为可用细面。gydF4y2Ba
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一旦谷物被磨碎，把它们和任何你决定使用的商店购买的面粉一起放在一个大碗里，搅拌直到所有东西都混合在一起。将面粉转移到一个密封的容器中。gydF4y2Ba
辛迪gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果我需要支付亚马逊价格的米粉，我可以用搅拌机磨一些长粒白米吗?gydF4y2Ba
托尼让gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我知道一种维他命ix有一种特殊的磨粉机，人们可以买到。你用普通投手吗?gydF4y2Ba
比尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨，Toni Jean，我只是用同一个投手来与单位，它工作得很好。gydF4y2Ba
托尼让gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Woooooo hoooooo !感谢比尔! !我之前被单独的研磨壶所诱惑-但它非常昂贵!!既然我知道原来的投手可以做这项工作，我一定会尝试的!谢谢你们所做的一切!gydF4y2Ba
乔伊斯林gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
该Vitamix是有名的是能够做到“一切”，并且标配机器的容器做得相当出色的工作。不过，也有它不处理几件事情相当为好，即物料的干燥和面团。干谷物集装箱被专门用来处理成分，如谷物，麦片，咖啡和面包的面团。虽然标准或湿容器可用于干成分，干谷物集装箱是更高效和有效。gydF4y2Ba
在潮湿和干燥的容器快速浏览告诉你，叶片设计的不同。在行动中，湿容器的叶片上拉下来的食物，而干燥的容器推食品向上和向外的叶片，模拟揉捏。产品审查和建议是从该Kitchn的艾米丽韩谁把两个集装箱的并排侧的检查与小麦，大米，燕麦和豆类发现干谷物集装箱的工作速度更快，产生更均匀研磨。gydF4y2Ba
詹姆斯InasigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你的食谱听起来很有趣。然而，我不认为9杯原料可以产出11杯面粉，除非添加了一些其他(商店购买的)原料gydF4y2Ba
比尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨，詹姆斯，当我看到你的评论时我看了两眼，然后回去检查我的尺寸。显然，把谷物磨成面粉会吸收大量空气，所以所有东西都会蓬松起来，体积也会增大。我从我的笔记中添加了实际的重量到食谱卡上，同时也在里面添加了关于体积增加的笔记。188金宝搏下gydF4y2Ba
乔丹加德纳gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
如果你想做小批量的面粉，这样你就不用储存它，咖啡研磨机可以很好地工作。先把咖啡渣清理干净。gydF4y2Ba
比尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨MJ，感谢您的建议:)gydF4y2Ba
驼鹿gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你的食物看起来很健康,我喜欢你的网站。谢谢你,查尔斯gydF4y2Ba
比尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
欢迎你查尔斯!gydF4y2Ba
乔蒂·帕特尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
能否请你用你的杂粮面粉发送一些食谱？金宝搏曲棍球另外，我有高血压，高血脂的问题 - 你可以分享任何健康食谱？金宝搏曲棍球谢谢。gydF4y2Ba
SherylDgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是在后：gydF4y2Ba
第2段(所以你可以点击链接)::gydF4y2Ba
朱迪一直坚持吃杂粮面包，我可以证明，我们至少每周吃一次中国杂粮粥配炒菜。188jinbaobogydF4y2Ba
第四段：gydF4y2Ba
所以每一个机会，我们得到的，我们跳过赞成自制杂粮面包的商业处理选项，杂粮英式松饼，全麦面包三明治。（当然也有例外。像牛奶面包包子只是不应该与杂粮面粉做出一些东西！）gydF4y2Ba
比尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢指点出来SherylD！gydF4y2Ba
比尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好，Jyoti，是的，我们在文章中有食谱的链接，但是我们会在发布后分享金宝搏曲棍球更多。gydF4y2Ba