芝麻油是我们名单上的关键成分十大中餐食材188jinbaobo.它是亚洲的主食之一，已经成为主流。现在，即使是普通的杂货店也有存货。
它可以很快地将“亚洲”的味道添加到任何菜谱中，不仅在中国菜中，而且在日本和韩国菜中，它还是一种重要的风味剂。188jinbaobo让我们仔细看看在商店里要找什么，以及如何用它烹饪的重要提示。
什么是芝麻油？
芝麻油，或zhīma yóu公司（石油）来源于芝麻。它有非烤的和烤的品种。你很容易分辨出不同。非烤油具有光色相似，植物油或花生油，而烤品种是在彩丰富得多和更暗。
当我们在食谱要求它，我们的意思是烤。金宝搏曲棍球我们甚至不买非烤的东西。烤香油具有很强的味道，它的坚果香气是亚洲和中国烹调中必不可少的一部分。188jinbaobo
你可能会发现一些品牌的颜色比上面所示的深琥珀色略浅。颜色较浅的油来自轻微烘烤的芝麻籽，味道会更温和。深色的品种更常见，这是我们买的！
芝麻油是怎么用的？
因为厨师看重它的味道和香气，烤香油在亚洲烹饪用作调味料，而不是食用油。
它不仅是昂贵的一起煮，它有一个非常强大的气息，使得它不适合作为一个全能的烹调油。此外，由于芝麻烤，使油，它可以发展在炒锅热一焦味。在大多数的食谱，金宝搏曲棍球它通常配合烹调的最后阶段或腌，酱，调味料和使用。
有时我们会在一个肉卤汁里加入1/2茶匙。我们会在调味品中使用更多的配方，比如金宝搏曲棍球被砸亚洲黄瓜沙拉.在这道菜里，浓郁的坚果味使米醋的锋利和辣椒油的热度更加完美。
虽然它是美味的成分，要注意你多少增加，因为辛辣的芝麻香型可以轻松压倒菜。下面的配方时，测量出来！
它曾经也作药用！在中国传统医学，香油据说改善血188jinbaobo液循环，温暖身体，滋养头发。在我们的博客，我们有一个配方台湾麻油鸡汤，有时以帮助作出加强新妈妈以及老年人的健康。
至于不烤的芝麻油，我们听说日本的一些面包店已经开始用它来代替黄油了！
购买和储存
门屋是一个坚实的品牌，我们已经使用了很多年。该油是纯的（未混合的）和具有很强的，坚果香味芝麻。
麻油保持良好，不容易变质。11盎司的尺寸大于5.5盎司的瓶子更经济的选择。事实上，我们买它可以在大的金属，并用它来补充我们继续携手茶水间瓶。
如果用户快速使用它（当然，我们在我们的厨房），它不需要冷藏。只需将它保持在一个密封容器（它有瓶子应该有一个上限，推到的地方）在阴凉，避光的地方像一个厨房或橱柜。它会持续这样了好几个月。
如果你想保持更长的时间，还是不要做尽可能多的烹饪，你可以冷藏它。这可能会导致油变混浊，但不会影响风味。
亚洲杂货店有很多品牌（通常是中国或日本）。188jinbaobo你甚至可以在普通的杂货店找到它。如果没有，而且你附近没有亚洲市场，你可以购买线上.
只需寻找纯的，烤的品种，并选择一个品牌，你最喜欢。你可能会发现产品主要产自日本，有些来自中国。我们买的牌子是日本的。
芝麻油替代品升
芝麻油是比较容易在杂货店找到这些天。但是我F你已经用完了，你可以使用188jinbaobo芝麻酱或芝麻酱，这将实际上有油浮在上面。只要记住，芝麻糊是从烤芝麻制成，而芝麻酱被制成未经加工的芝麻，所以在芝麻糊一罐的油是一种更合适的替代。
如果你是过敏，芝麻，替代花生油或核桃油。如果极少量（小于一茶匙）食谱要求，只是省略。
我们最喜欢的菜肴使用这种成分：
如果您还有其他问题，让我们知道了意见 - 我们尝试回答每一个。
大卫·伍德说
谢谢你另一篇关于配料的教育文章。快来问一个问题，最后一张照片上显示的品牌“日本烤芝麻油”也出售一种标有“中国风格”的产品。188jinbaobo有什么区别？
苏珊说
文章不错。我也经常使用Kadoya。奇怪的是，你没有提到韩国菜中含有麻油，这可能是亚洲菜中最常见的。你说大多数商店都有中国或日本的芝麻油品牌。188jinbaobo在韩国市场，他们的品牌种类繁多。不过，有一次我买了一种韩国品牌的芝麻油，很惊讶它没有芝麻味。我看不懂韩文，所以我想知道它是不是一种特别的东西——未经咀嚼或过滤的东西。我很失望。我喜欢日本品牌的清晰度、风味和可靠性。
莎拉说
这是一个很好的点进行，苏珊！你说得对，中国超市倾向于股票中国/日188jinbaobo本品牌。我曾提到香油起着韩国料理大的作用，但你正确地指出，许多韩国品牌可以像H-沃尔玛韩国市场上找到。
丰富说
你愿意收养我吗？我有点老了，但你的食谱总是让我垂涎三尺。金宝搏曲棍球我住在加拿大，但我是美国人。公民如果有帮助的话。我有两份养老金——一份是美国的。还有一个加拿大人！
莎拉说
哈哈哈认为自己已经生活家的炒菜锅的一员，发财了！
贝特西腔说
我买了一个新锅，和你在照片上看到的一样。我已经用过很多次了，但是里面不光滑，两边看起来很凹凸不平。它看起来并不像我在你的炒锅图片上看到的那么好的颜色和平滑。我怎样才能让它回到原来的样子？
莎拉说
嘿贝特西，看看我们如何赛季后入锅。它也有关于如何重新季节炒锅即使是生锈的说明！这里的链接：//m.inbjornor.com/how-to-season-a-wok/
崔西w ^说
天啊，伙计们，知道TWOL除了烤香油什么都不用会有帮助的。这一点在“中国酱汁、葡萄汁和油”一文中没有提到，因为芝麻油有两种，一个新来的亚洲料理的188jinbaobo厨师不能合理地做出这样的假设；谢谢你的澄清。我会温和地建议调整参考部分&同时也将这篇有帮助的综合性文章链接到参考部分。
莎拉说
嗨崔西，是的，所有的亚洲烹饪用途烤香油而不是原油。我们更新的词汇表的条目。我们正在努力整顿一般词汇和条目链接到这些更全面的文章。感谢您的耐心等待，我们在有效的 - 我们有超过600篇写作，拍摄，并发布！
梅艳芳说
卡多亚芝麻油是最好的品牌，在我的家庭中，日本三代人都使用它。在紧要关头，我尝试过其他品牌（白桦是接近第二，但仍然不是最好的），到目前为止最差的是商人乔的芝麻油，其次是一个韩国品牌的名字我看不懂。卡多亚品牌绝对值得一探究竟，并为此付出一点额外的代价。我用它来做世界上所有需要芝麻油的食谱：）金宝搏曲棍球
利亚说
全食365也是一个不错的选择！
莎拉说
感谢分享，梅艳芳！我们真的很喜欢门屋也。
凯文·P梅纳尔说
我们有一种芝麻油的用途，那不是很中国的，就是在烤之前把牛排腌在里面。188jinbaobo再加上一些传统的香料，就有了这种有趣的味道。
莎拉说
有趣！感谢分享，凯文！