Thai Grilled Chicken (Gai Yang)

Thai grilled chicken, orGai yang，is one of the most flavorful grilled chicken recipes you’ll ever make. Traveling to Thailand (or Laos, where the dish is calledping gai），从摆地摊有这个鸡热关烧烤，绝对是我的旅行斗名单上。直到那一天，虽然，在家里做这道美味的泰式烤鸡将不得不这样做。GydF4y2Ba

Luckily, the hardest part about makingGai yang是定位新鲜香茅和良好的鱼露。这两个关键因素，香菜和大蒜大量的一起，给这个泰国烤鸡签名的芳香气息，这将提高人们对饥饿的客人的鼻子在任何烧烤（当这样的事情是安全的再次！）。如果您有任何疑问，那么你必须给这个泰国烤鸡一试。GydF4y2Ba

请一定要做好准备工作的前一天晚上腌鸡过夜（或至少12小时） - 一个必不可少的步骤。这食谱还包括可口的南吉姆jaew蘸酱服务就在身边！GydF4y2Ba

在准备原料的注意事项：GydF4y2Ba

• 柠檬草GydF4y2Ba：香茅可以相当木香，所以剥去任何干燥后的外层，并且在该植物的顶部剪掉较硬绿芽。在基地的柔和白色和浅黄色和绿色的部分是你想要什么。你也可以GydF4y2Ba香茅冻GydF4y2Ba对于长期储存所以它的可用使用任何时候你需要它。GydF4y2Ba
• Fresh cilantro (coriander)：有时候，我们只使用了更嫩和有吸引力的香菜叶和丢弃的茎。腌这个泰国烤鸡，但是，你需要的强烈的味道的梗！GydF4y2Ba
• 青葱GydF4y2Ba：青葱类似于洋葱，但与大蒜一丝轻微甜和温和的味道。如果没有可用的青葱，则可以代替洋葱（红色，白色或黄色）。GydF4y2Ba
• Garlic: We call for 8 cloves for a whole chicken, but feel free to adjust this amount based on your own taste preferences.
• Fish Sauce：鱼露有一个时髦的味道和气味，但它是泰国的重要组成烹饪和这个食谱。红船鱼露，如果你能找到它，是你能买到的最好的品牌之一。三点蟹是另一种常见的品牌。我们当地的亚洲市场只放养鱿鱼品牌，当我们上次访问。在撰写本文时，虽然红船鱼露是可在网上GydF4y2Ba市场茁壮成长GydF4y2Ba(full disclosure: this is an affiliate link; if you sign up through it, you’ll be helping to support our blog), an online membership-based market with affordable organic and specialty products.
• 姜黄粉GydF4y2Ba: Turmeric is an optional ingredient. It adds a nice yellow color to the chicken, but it’s not necessary.
• 辣椒：对于大多数中国菜，188jinbaoboGydF4y2Ba白胡椒GydF4y2Ba是首选，但我们建议使用这个泰国烤鸡黑胡椒。GydF4y2Ba

Other Thai Recipes to Serve This Chicken With!

这泰国鸡肉的侧逐渐变大GydF4y2Bacoconut riceor糯米饭GydF4y2Ba。You could also serve it with a Thai noodle dish, like垫见EWGydF4y2Ba，GydF4y2Ba垫茂记GydF4y2Ba(drunken noodles)或者这些简单GydF4y2BaThai noodles。另一个伟大的球队服务与它是萨拉的GydF4y2BaThai Green Papaya Salad。GydF4y2Ba

To round out the meal with a delicious dessert, try our黑糯米芒果甜品GydF4y2Ba。GydF4y2Ba

如果您没有访问烧烤，不用担心！给这些其他满足泰国食谱一试：金宝搏曲棍球GydF4y2Ba

• Thai Basil Pork Belly
• Khao Soi（泰国椰子咖喱汤面）GydF4y2Ba
• 泰国罗勒鸡（盖垫Krapow）GydF4y2Ba(or this垫krapow的素食主义者版本GydF4y2Ba）GydF4y2Ba
• 绿咖喱鸡GydF4y2Ba
• Shrimp Pad Thai
• Thai Basil Beef

Thai Grilled Chicken (Gai Yang) Recipe Instructions

好了，到食谱！GydF4y2Ba

Marinate the chicken:

Add the prepared柠檬草GydF4y2Ba，GydF4y2Ba香菜（芫荽）GydF4y2Ba，GydF4y2Ba青葱GydF4y2Ba和大蒜到GydF4y2Bamortar and pestle和井直到粉碎。这绝对有助于第一砍这些成分了一下！GydF4y2Ba

你也可以use a食品加工GydF4y2Bafor this step.

Add the oil, sugar, salt, black pepper, Thai soy sauces, fish sauce and turmeric (if using). Mix until well-combined.

您可以蝴蝶或spatchcock你的鸡烤像它在泰国的街道上完成的。但是，我切鸡成各个片，以确保他们会适当地烹饪。这样一来，我可以拉每片脱落烧烤熟一次。GydF4y2Ba

擦腌料贴鸡，确保每一件彻底覆盖。GydF4y2Ba

盖并在冰箱地方腌过夜（或至少12小时）。GydF4y2Ba

第二天，走地鸡出1到2个小时，你已经准备好烧烤前。(This lets the chicken warm up, so it doesn’t go on the grill cold, which may result in uneven cooking. Since you’re grilling chicken with the bone-in, this step is important, or you will risk your chicken being overdone and charred on the outside and undercooked on the inside.)

Make the Sauce:

在一个小碗里，直至糖溶解混合糖和热水。混合的成分的其余部分，包括GydF4y2Batamarind paste，GydF4y2Ba鱼露GydF4y2Ba，和烤糯米（它有助于汁浓，并增加了一个不错的烤坚果的味道）。有关如何使烤饭的详细信息，请参阅GydF4y2Ba莎拉的食谱鸡LARBGydF4y2Ba。GydF4y2Ba

在新鲜切碎的香菜，葱花和辣椒片或切碎还搅GydF4y2Bafresh Thai chili peppers。搁置。GydF4y2Ba

煮鸡肉：GydF4y2Ba

广场上的烧烤鸡，并用剩余的腌料绷鸡烧烤时。以下是烤鸡肉的一些快速提示：GydF4y2Ba

• 留在鸡腌料酱，包括药材的任何块，因为他们将焦糖和增加风味。GydF4y2Ba
• 烧烤天然硬木木炭肿块最大的味道。GydF4y2Ba
• 打开并经常绷鸡创造一个不错的美味外壳。GydF4y2Ba
• 绷用剩的腌鸡肉在烧烤过程中的前半部分，但不这样做对烹饪结束。原始鸡腌料需要足够的时间才能完全做饭。GydF4y2Ba

Serve immediately with somecoconut rice，您的南吉姆jeaw酱，青柠角！GydF4y2Ba